港区芝・芝公園のシュヴァリエ｜フレンチレストラン｜フランスワインの輸入販売

CHEVALIER: French Restaurant
Wine trading company

受け継がれる場所
ワインとともに想いが集う
フレンチレストラン

Concept

フランスワインの魅力を、
もっと身近に。

ワインという飲み物の歴史において、欠かすことのできない銘醸地・フランス。この地には、まだまだ日本では知られていない素晴らしい生産者たちが存在します。
「彼らが造るフランスワインの魅力を多くの方に広め、味わっていただきたい」
そんな創業者の故・太田悦信の遺志を引き継ぐ「株式会社シュヴァリエ」は、港区三田・芝公園の地で輸入販売とレストラン経営を通して、これからもフランスワインの魅力を伝え続けていきます。

私たちのこだわり

Commitment
to Wine

お百姓の元詰めワイン: フランスではワイン造りの際に、複数の生産者から仕入れたブドウをブレンドすることがあります。しかし、当社が取引をしているのは、生産者が自分の畑で採れたブドウのみを使用し自ら瓶詰めをしているワインのみ。シュヴァリエは毎年数回渡仏して現地の生産者のもとへ足を運び、信頼関係を築いてきたからこそ取り扱える銘柄ばかりを揃えております。

天然の地下蔵で保管・熟成: 故・太田悦信が輸入を始めた時から使用しているリーファーコンテナは、低温コンテナが主流だった当時には珍しい設備でした。品質管理を徹底しなければ、生鮮食品と同じであるワインの味は簡単に損なわれます。そのため細心の注意を払いながら、日本に届いた後はそのまま栃木県宇都宮市にある巨大な地下蔵へ運び込み、自然の力によって保管・熟成していきます。

ワインを楽しむレストラン: 自社で仕入れたボトルワインを贅沢に料理に使用し、実際に召し上がっていただける場所として、「RESTAURANT CHEVALIER（レストランシュヴァリエ）」を経営しております。経験豊かなシェフによるクラシカルで丁寧な料理と、ワインを愛してやまないソムリエが厳選するフランスワインのマリアージュは格別。幸福感に満たされるひとときを過ごしてもらえましたら嬉しい限りです。

Pride

ワイン商社としての矜持

相手と顔を合わせて言葉を交わし、信頼関係を築くことが、良い仕事に繋がる。これは、創業者がフランスワインの輸入を始めた当初からずっと大切にしてきた当社の信念です。現地の生産者が丹精込めて造るワインを、高い品質のまま消費者へ届けることは、私たちの責務であり誇りなのです。

生産者の方々について

創業者について

ワイナリー,ワイナリーイメージ

We value our relationships with producers

with producers

1925年の創業時から紡がれてきた歴史を受け継ぎ、令和3年に再オープンした直営店「シュヴァリエ」。品良く設えた客席から調度品などの細部に至るまで、落ち着いた雰囲気の中でお食事をお楽しみいただけるような空間づくりに努めております。宇都宮市の地下蔵で大切に保管しているこだわりのワインや、厳選食材で織り成すトラディショナルなフレンチを、どうぞごゆっくりとお楽しみください。